2005年 07月 15日
今日のお昼ごぱんはシナモンロール |
ふぅ~。
いきなりため息でなんですが、ロール成形、相変わらず上手くいきません。いやしんぼの私はたくさんシナモンやレーズンを入れすぎていつも失敗しているので、今回は控えめにしたんです。そしたら、今度は少なすぎ?ちょっと美味しくなさそうですねぇ。
前回気になった冷めると現れる表面のシワは、焼成温度に問題あるそうです。(パンの外側の温度が高く、内側が低い状態で焼きあがるとそうなるんだとか)そういえばうちは電気オーブンなので、高めに温度を設定しているのでそれがいけないのかなぁと、今回は余熱だけ高めにして、焼成温度はレシピ通りにしました。でも、まだ、ちょっとシワがあるような‥‥。
はやく満足のいくパンが焼きたいよ~~。
いきなりため息でなんですが、ロール成形、相変わらず上手くいきません。いやしんぼの私はたくさんシナモンやレーズンを入れすぎていつも失敗しているので、今回は控えめにしたんです。そしたら、今度は少なすぎ?ちょっと美味しくなさそうですねぇ。
前回気になった冷めると現れる表面のシワは、焼成温度に問題あるそうです。(パンの外側の温度が高く、内側が低い状態で焼きあがるとそうなるんだとか)そういえばうちは電気オーブンなので、高めに温度を設定しているのでそれがいけないのかなぁと、今回は余熱だけ高めにして、焼成温度はレシピ通りにしました。でも、まだ、ちょっとシワがあるような‥‥。
はやく満足のいくパンが焼きたいよ~~。
by cone_cone
| 2005-07-15 12:37
| 手作りパン